Cały dzień jedzenia x2 – meksykańskie jedzenie

Tym razem przygotujemy od razu dwa dni jedzenia pełne kolorowych i super smacznych posiłków. W ten sposób oszczędzimy czas, energię, a tym samym pieniądze. Wykorzystamy całe opakowania produktów, a większość składników zużyjemy w całości, więc nic się nie zmarnuje. Otrzymamy ponad 2600 kcal na każdy dzień, a przygotowanie tych posiłków – i to na dwa dni – zajmie nam godzinę, maksymalnie półtorej. Sprawdź, jak zrobić szybkie, smaczne i przede wszystkim zdrowe dania!

Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Pierwszy posiłek – zdrowe śniadanie

Jako nasze pierwsze danie na dwa dni przygotujemy salsę z nachosami i kurczakiem. Ponieważ do tego przepisu potrzebujemy pomidory, sok, który z nich zostanie, wykorzystamy do naszego meksykańskiego sosu – dlatego pamiętaj, aby go nie wyrzucać!

Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

SKŁADNIKI:

  • pierś kurczaka – 300 g
  • nachosy solone – 80 g
  • 4 pomidory śliwkowe
  • żółta papryka
  • czerwona cebula
  • sok z 1/2 limonki
  • 1/2 awokado
  • kolendra
  • natka pietruszki
  • chili
  • oliwa 10 ml
  • przyprawy: do kurczaka (produkt dostępny tutaj), chili

UŻYTE WYPOSAŻENIE:
dostępne w sklepie

Słoik 750 ml
Pojemnik - słoik idealny na owsiankę 750 ml z uszczelką i metalową klamrą 
Opiekacz do kanapek PANINI
Opiekacz do kanapek PANINI - Inox Botti 750 W
Waga kuchenna Rhino
Miarki / Łyżki KOKSA do przypraw, tłuszczy i innych
Lunchbox Policzona Szama szklana pokrywka
Szklany pojemnik LunchBOX na żywność - 1050 ml - szklana pokrywa
Lunchbox Policzona Szama szklana pokrywka
Szklany pojemnik LunchBOX na żywność - 800 ml - szklana pokrywa
Szklane LunchBOXy 1050 ml
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

PRZYGOTOWANIE – zdrowe śniadanie

  1. Pierś z kurczaka nie jest równej grubości na całej długości, dlatego dobrze je obtłucz. Następnie polej mięso oliwą w taki sposób, aby z tych 10 ml pozostało jeszcze nieco do sałatki. Natrzyj mięso oliwą i dodaj przyprawę do kurczaka oraz szczyptę chili dla ostrości.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Mięso przełóż do miski, aby się marynowało i nabierało temperatury.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Pomidory pokrój w kostkę i przerzuć do dużej miski. W czasie krojenia pozostanie nieco miąższu z sokiem oraz nasionami – umieść to wszystko w osobnej, małej miseczce, ponieważ wykorzystamy to później do sosu.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Ćwiartkę czerwonej cebuli pokój (reszta do późniejszych dań). Dodaj do pomidorów w misce.
  2. Połowę żółtej papryki pokrój w kostkę. Dodaj do miski z resztą składników.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Przekrój awokado do pół. Na połowie awokado zrób kratkę i wyciągnij środek łyżką, oddzielając od skórki pokrojoną kostkę. Awokado dodaj do miski.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Polej składniki w misce sokiem z połowy limonki (awokado jest na samej górze, aby dostało najwięcej tym sokiem i nie robiło się brązowe w czasie).
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Dodaj resztkę oliwy.
  2. Wyciągnij pestki z chili i połowę takiej papryczki drobno posiekaj. Umieść w misce z pozostałymi składnikami.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Kolendrę i nieco pietruszki poszatkuj (nie musi być super drobno). Następnie dodaj do miski.
  2. Dodaj odrobinę soli – 3 obroty młynka.
  3. Wymieszaj całość delikatnie, aby nie uszkodzić awokado.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Gotową salsę rozdziel do boxów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Kurczaka zgrilluj w opiekaczu (wcześniej odpowiednio nagrzanym). Jeśli mięso miało temperaturę zbliżoną do pokojowej, było odpowiednio rozbite, to wystarczą 3-4 minuty i będzie gotowe.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Zgrillowanego (wciąż soczystego) kurczaka pokój na kawałki, aby lepiej było jeść całość widelcem bez noża.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Do boxa dołóż 40 g nachosów.
  2. Na koniec umieść w boxie 150 g kurczaka.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Salsa z nachosami i kurczakiem dostarcza 465 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

  • 36 g białka,
  • 30 g węglowodanów,
  • 22 g tłuszczów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Drugi posiłek – lunch na wynos

No powiem wam, w drugim śniadaniu połączenie smaków jest naprawdę rewelacyjne. Na górze słodko-kwaskowate mango, środkowa warstwa Skyr z jogurtem i chia – zrobiło się gęsto, tak kremowo. Jest przepysznie, wchodzi wspaniale, polecam!

Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

SKŁADNIKI:

  • mango – 300 g
  • płatki owsiane błyskawiczne – 200 g
  • Skyr – 300 g
  • jogurt naturalny – 180 g
  • mleko – 250 ml
  • nasiona chia/słodkiej bazylii – 10 g
  • erytrytol
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

PRZYGOTOWANIE – lunch na wynos

  1. Do dwóch słoików o pojemności 750 ml wsyp po 100 g płatków owsianych błyskawicznych.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Następnie dodaj po łyżeczce erytrytolu na każdy słoik, żeby osłodzić dół.
  2. Wymieszaj i zalej mlekiem – około 125 ml na słoik.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. W osobnej misce umieść dwa jogurty typu Skyr, a następnie dodaj jogurt naturalny, ale nie cały od razu, zostaw trochę, aby dodać do owoców.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Następnie do miski ze Skyrem i jogurtem wsyp nasiona słodkiej bazylii lub chia (u mnie akurat pół na pół – 5 g tego i 5 g tego). Wymieszaj całość.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Wyłóż masę wysokobiałkową do słoików jako 2 warstwę.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Mocno zmrożone mango (trzymaj cały czas w zamrażalniku, aby teraz dostać sorbet) umieść w kielichu miksera.
  2. Następnie wyciśnij do kielicha sok z połowy limonki (druga połowa została użyta w pierwszym posiłku), która da trochę kontry do słodkiego mango.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Do mango i limonki dodaj resztę jogurtu, aby otrzymać nieco kremowości w górnej warstwie. Całość zmiksuj, aż utworzy się pulpa mango.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Gotową pulpę umieść w słoikach.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Owsianka mango chia dostarcza 694 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

  • 40 g białka,
  • 100 g węglowodanów,
  • 12 g tłuszczów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Meksykańskie jedzenie – sos do trzeciego i czwartego posiłku

Do trzeciego posiłku (obiadu) oraz czwartego dania (kolacji) będziemy mieć wspólny sos z mięsem. Mięso oczywiście na dwie porcje po dwa dni – mamy tutaj chudą wołowinę (akurat krzyżowa) oraz łopatkę wieprzową, trochę więcej tłuszczu, ale za to też soczystości. Wykorzystamy tutaj także warzywną mieszankę meksykańską oraz sok z pomidorów, który został nam z pierwszego przepisu (salsy). Gotowy sos dzielę na 2/3 (do obiadu) i 1/3 (do kolacji).

Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

SKŁADNIKI: 

  • chuda wołowina – 300 g
  • łopatka wieprzowa – 200 g
  • mieszanka meksykańska – 450 g
  • przecier pomidorowy – 300 g + sok z pomidorów
  • czosnek – 3-4 ząbki
  • czerwona cebula 3/4
  • olej – 40 g
  • przyprawy: oregano, kumin, papryka słodka i ostra, pieprz, sól
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

PRZYGOTOWANIE – meksykańskie jedzenie – sos do dwóch dań

  1. Wstaw wodę na makaron (do trzeciego posiłku) i wodę na ryż (do czwartego posiłku). Dodaj do obu nieco soli.
  2. Obierz i pokrój cebulę oraz czosnek.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Wlej na patelnię 40 ml oleju.
  2. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć cebulę.
  3. Dorzuć czosnek, kiedy cebulka będzie zeszklona. Przysmażaj całość maksymalnie przez minutę.
  4. Następnie dodaj 1,5 łyżki oregano, 2 łyżeczki kuminu, łyżeczkę słodkiej papryki i łyżeczkę ostrej papryki. Wymieszaj. Podsmażaj przez kilka sekund (kilkanaście), niech się zaktywują pod wpływem gorąca.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Na patelnie wrzuć mięso (powinno być ciepłe – o temperaturze pokojowej – wtedy obrobi się szybciej). Wyciągnij cebulę i czosnek z dołu i przemieszaj całość, aby nie spalić.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Zostaw i nie ruszaj, niech się ładnie przysmaży z jednej strony.
  2. Dorzuć świeżo mielony pieprz i sól.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Dodaj całą warzywną mieszankę meksykańską. Pod patelnią cały czas trzymaj mocniejszy płomień, niech się warzywa dobrze rozmrożą.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Gdy warzywa będą rozmrożone, wlej wodę z pomidorów z naszego śniadania oraz około 300 ml przecieru pomidorowego (200 ml potrzebne będzie później do posiłku czwartego).
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. (W tym momencie możesz rzucić makaron do gotującej się wody – powinien się gotować jakieś 8-9 minut).
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Po 9 minutach (w tym czasie fasolka powinna być wciąż chrupka, ale nie może być surowa) przełóż do miski 1/3 sosu, aby wykorzystać go do burrito (czwarty posiłek). Z kolei 2/3 sosu zostaw na patelni (trzeci posiłek).
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Trzeci posiłek – obiad na dwa dni

Do sosu, który przygotowaliśmy, będziemy potrzebować makaron pełnoziarnisty – 80 g na porcję. Obiad można zjeść w plenerze – wystarczy przed wyjściem tylko podgrzać, dolewając nieco wody i przykrywając folią, aby podgrzał się parą. Nawet po paru godzinach w plecaku, szkło trzymało temperaturę. Makaron wyszedł przepyszny, obtoczony sosem. Rezultat? Każdy widelec ze świetnymi, meksykańskimi smakami.

SKŁADNIKI:

  • 2/3 sosu
  • makaron penne pełnoziarnisty – 160 g
  • przecier pomidorowy – 200 g
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

PRZYGOTOWANIE – obiad na dwa dni

  1. Wrzuć makaron do gotującej się wody (zrób to po tym, gdy dodasz przecier pomidorowy i sok z pomidorów do sosu). Makaron powinien gotować się ok. 8-9 minut.
  2. Do 2/3 sosu znajdującego się na patelni (pod nią powinien być delikatny płomień) dorzuć resztę przecieru (200 g), aby dostać jeszcze więcej sosu.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Dorzuć dwie chochle wody ze skrobią z makaronu.
  2. Cały makaron przerzuć na patelnię (jego obróbka powinna się dokończyć właśnie tutaj). Wymieszaj, aby w te rurki – rurki penne – trafiło jak najwięcej sosu, smaku.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Makaron z sosem rozdziel do boxów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Makaron z sosem meksykańskim dostarcza 726 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

  • 49 g białka,
  • 71 g węglowodanów,
  • 24 g tłuszczów.

Czwarty posiłek – co na kolacje?

Tutaj nas sos meksykański połączymy z ryżem – 50 g na porcję. Oczywiście nie może zabraknąć wrapów, a także wykorzystamy połowę awokado, które zostało nam z pierwszego posiłku (salsy).

SKŁADNIKI:

  • 1/3 sosu
  • ryż parabolied – 100 g
  • 1/2 awokado
  • ser cheddar – 20 g
  • kolendra, pietruszka
  • wrap x2
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

PRZYGOTOWANIE – co na kolacje

  1. Wsyp ryż do gotującej się wody.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Na wrapie umieść połowę tego, co zostało z meksykańskiego sosu z mięsem (1/3 całego sosu rozdziel na dwa wrapy).
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Połowę ugotowane ryżu parabolied wyłóż na wrapa.
  2. Następnie dodaj 10 g sera cheddar (dla smaku i trochę pod makro).
  3. Dołóż natkę pietruszki i kolendrę.
  4. Na koniec dodaj do wrapa 1/4 awokado.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Zawiń wrapa i powtórz wszystko z drugim wrapem.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Gotowe burrito przypiecz na patelni grillowej. Wrap będzie chrupki i dzięki temu utwardzi się od strony zamknięcia, aby się nie otwierał.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Ciepłego wrapa przekrój na pół.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę
  1. Burrito przełóż do boxa.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Burrito z sosem meksykańskim to 737 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

  • 36 g białka,
  • 80 g węglowodanów,
  • 28 g tłuszczów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Dzień zdrowego jedzenia – dieta 2600 kcal

I w ten oto sposób – za jednym razem – przygotowaliśmy dania na dwa dni w meksykańskich smakach. Dania są nie tylko zdrowe, ale też bardzo smaczne. Tymi posiłkami w ciągu dnia dostarczymy ponad 2622 kcal. Makroskładniki prezentują się w ten sposób:

  • 161 g białka,
  • 87 g tłuszczów,
  • 283 g węglowodanów.
Policzona Szama Dwa dni jedzenia w godzinę

Polecam przygotować te dwa dni jedzenia w niedzielny poranek. Dlaczego? Całą niedzielę chcemy mieć dla siebie, dla bliskich, więc gdy mamy przyszykowany cały dzień jedzenia, to po prostu robimy swoje, wyciągamy boxa wtedy, kiedy potrzebujemy – kiedy jesteśmy głodni i już, gotowe. Z kolei w poniedziałek, kiedy to stresujemy się tym, że idziemy do pracy, to nie musimy już zaprzątać sobie głowy tym, że będzie trzeba coś jeszcze gotować i sobie szykować.

Smacznego!

Cały dzień jedzenia na dwa dni możesz obejrzeć tutaj:


Patelnia ze stali nierdzewnej - 28 cm - grube dno
Stalgast
139,85 zł
Patelnia głęboka LAVA STONE 30 cm - nieprzywierająca i trwała powłoka
Florina
179,90 zł
Garnek niski / Patelnia głęboka 28 cm LAVA STONE z pokrywą - dwa uchwyty
Florina
148,70 zł
Patelnia grillowa DUŻA 28 cm - Quatro
Florina
109,00 zł
Chwilowo niedostępne
Patelnia grillowa do ryb TUNANA - 35 cm
Florina
58,00 zł