Idealne posiłki do pracy i szkoły – tortilla na zimno

Tym razem robimy rewelacyjne, pełnowartościowe wrapy do lunchboxów! Takie domowe jedzenie na wynos. Wrapy są bardzo praktyczne, ponieważ możemy wziąć je do ręki i zjeść gdzieś po drodze, nawet w samochodzie. Taka tortilla na zimno nadaje się na śniadanie, drugie śniadanie, na obiad lub na kolację – pełna dowolność, wszystko zależy od Was.

UŻYTE WYPOSAŻENIE:
dostępne w sklepie

	Szklane LunchBOXy 1050 ml
	Szklane LunchBOXy 640 ml
	Waga kuchenna Rhino

Szybkie dania do pracy i do szkoły – klasyczny wrap

Taki klasyczny wrap to idealna opcja dla mam, które szykują coś swoim dzieciom do szkoły i chcą, aby te zjadły całe śniadanie. Do zrobienia czterech wrapów potrzebne będzie jedno awokado. Jest to właśnie idealna opcja, aby przemycić nieco zdrowych kwasów tłuszczowych. Te niesamowicie smakowe tortille znikają bardzo szybko!

SKŁADNIKI – na jednego wrapa:

• wrap
• serek śmietankowy – 15 g
• rukola
• awokado – 1/4
• szynka – 40 g
• ser cheddar – 15 g
• pomidor

PRZYGOTOWANIE – klasyczny wrap

1. Tortillę posmaruj serkiem Philadelphia (ok. 15 g na jednego wrapa).
2. Następnie rozłóż na tortilli rukolę – powinna zakrywać większą część placka.
3. Na jednego wrapa wyłóż 1/4 awokado.

4. Dodaj 2 plastry dobrej, wiejski szynki (ok. 40 g).
5. Na placek dołóż świeżo starty ser cheddar (ok. 15 g).
6. Pomidor malinowy potnij w cienkie paski. Trzy duże plasterki umieść na tortilli.

7. Zawiń boki wrapa, a potem zacznij go zwijać od dołu. Serek powinien wszystko ładnie skleić.

Ten klasyczny wrap to 386 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 18 g białka, w tym 13 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 32 g węglowodanów,
• 20 g tłuszczów, w tym 10 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Smaczne śniadanie – przepyszne burrito

Czas na niskotłuszczowe burrito. Jest to konkretna porcja o doskonałych stosunkach makroskładników, a do tego świetne smaki. Takie burrito prezentuje się świetnie – czuć moc w ręce (125 wołowiny i pół worka ryżu)! To burrito warto podgrzewać, aby jeszcze bardziej podkreślić pikantność naszej potrawy.

SKŁADNIKI – low fat burrito na 4 wrapy:

• wrap
• wołowina – 500 g
• ryż basmati – 200 g
• przecier pomidorowy – 500 g
• cebula
• czosnek
• masło klarowane – 20 g
• przyprawy: kumin, oregano, chili, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE – buritto

1. Zacznij od przygotowania mięsa. 500 g wołowiny zrazowej zmiel na drobnych oczkach. Porcja mięsa wykorzystana w tym przepisie wystarczy na 4 tortille-burrita.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Czosnek obierz i drobno poszatkuj.
4. Rozgrzej patelnię i rozpuścić na niej 20 g masła klarowanego. Następnie przesmaż cebulę do delikatnego zeszklenia (niech będzie lekko zarumieniona). Na średnim płomieniu powinna się przesmażać ok. 3-4 min.

5. Po tym czasie dodaj czosnek. Wymieszaj i przysmażaj ok. 1-2 min.
6. Dodaj czerwone mięso. Przemieszaj, aby wyciągnąć cebulę i czosnek z dołu. Po ok. 2-3 min wymieszaj mięso. Smaż całość do momentu, aż wołowina straci surowy kolor i większość wody odparuje.

7. Gdy wołowina będzie obrobiona, dodaj przyprawy: duża łyżka oregano, łyżka kminu rzymskiego, według uznania ostre chili (u mnie 1/3 łyżki) oraz sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko i przesmażaj minutę.
8. Do mięsa dodaj cały kartonik przecieru pomidorowego (500 g). Wymieszaj i zostaw na płomieniu, aż większość płynów odparuje. Farsz powinien być bardzo gęsty, więc kilka minut całość trzeba obrabiać.

9. Ugotuj ryż basmati. Ja przygotuję tylko dwa burrito, więc potrzebuję 2x50 g ryżu. Na jedną porcję ryżu przypadają dwie porcje wody, czyli 100 g ryżu i 200 g lekko osolonej wody (cała sól, która będzie w wodzie, zostanie wchłonięta przez ryż).

10. Przykryj garnek i ustaw mocny płomień na kuchence. Doprowadź do tego, aby w jak najszybszym tempie woda z ryżem zaczęła wrzeć. Gdy tak się stanie, zmniejsz moc palnika na minimum i zostaw ryż pod przykryciem na mniej więcej 10-11 minut.
11. Po tym czasie wyłącz palnik. Jeśli część płynów dalej jest na dnie naczynia i dotyka ryżu, ponownie umieść pokrywkę i odstaw garnek nawet na kilkanaście minut. Po tym czasie cała woda, wszystkie płyny zostaną wchłonięta przez ryż.
12. Zawartość patelni przerzuć do pojemnika o dobrze znanej Ci wadze, aby bez problemu móc podzielić farsz na 4 równe porcje. U mnie wyszło 720 g, czyli na 1 placek przypada 180 g farszu i połowa przygotowanego ryżu.
13. Burrito zwiń od boków, a gdy te będą zamknięte, zruluj tortillę z dołu do góry.

14. Przygotowane wrapy połóż na patelni grillowej, aby placek delikatnie stwardniał. Dzięki obróbce będzie chrupki, a całość będzie się dobrze trzymać.

Jedno takie burrito dostarcza 592 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 37 g białka, w tym 37 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 75 g węglowodanów,
• 15 g tłuszczów, w tym 6 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Posiłek do pracy – wegańskie wrapy

Czas na wrapy wegańskie z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Z przygotowanej masy robię 4 tortille, które dziele na mniejsze kawałki. Te wrapy pięknie prezentują się na talerzu lub na paterze. Z czystym sumieniem polecam też wszystkim mięsożercom.

SKŁADNIKI – na 4 wegańskie wrapy:

• wrapy
• ciecierzyca – 250 g (odsączona)
• suszone pomidory z oleju – 10-14 szt.
• natka pietruszki
• przyprawy: chili, pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE – wrap wegański

1. Odsącz całą puszkę lub słoik ciecierzycy (u mnie po odsączeniu było 250 g). W przypadku ciecierzycy ugotowanej na własną rękę należy pamiętać o tym, aby zachować trochę wody po jej ugotowaniu.

2. Suszone pomidory z oleju wstępnie pokrój na mniejsze kawałki, aby blender miał trochę łatwiej na początku. Pamiętaj o tym, aby mocno nie odsączać pomidorów, ponieważ potrzebujemy ok. 20 ml tego aromatycznego oleju do pasty. Pokrojone pomidory wrzuć do miski.

3. Całość dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Następnie dodaj szczyptę chili. Blenduj, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Masę umieść w pojemniku o znanej Ci wadze, aby łatwiej podzielić pastę na 4 równe porcje.
5. Poszatkuj natkę pietruszki.
6. Na wieloziarniste placki pszenne wyłóż 1/4 pasty i posyp ją natką pietruszki.

7. Placek zwiń od boków, a potem od dołu do góry.
8. Wrapa pokrój na 4 takie większe kęsy.

Ten jeden wegański wrap to 339 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 10 g białka, w tym 0 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 42 g węglowodanów,
• 12 g tłuszczów, w tym 12 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Jedzenie na wynos – słodka tortilla na zimno

Jedzenie do pracy może być smaczne i szybkie do zrobienia, a wrapy mogą być przygotowane również na słodko! Czas na twarogowo-kokosowy wrap à la Bounty z masłem orzechowym. Ten wrap oferuje dużo białka i sporo tłuszczy roślinnych.

SKŁADNIKI – na dwa wrapy:

• wrapy
• twaróg chudy klinek – 250 g
• jogurt Skyr
• olej kokosowy – 20 g
• wiórki kokosowe – 40 g
• masło orzechowe – 40 g
• opcja: ekstrakt waniliowy (kilka kropel)

PRZYGOTOWANIE – tortilla na zimno

1. W misce wstępnie wymieszaj chudy twaróg (cały klinek), Skyr, olej kokosowy (ważne, aby był to olej nierafinowany zimnotłoczony), wiórki kokosowe.
2. Następnie dodaj 2-3 krople ekstraktu waniliowego, 2 duże łyżki erytrytolu i całość dokładnie wymieszaj.

3. Na wrapie rozsmaruj masło orzechowe (20 g) po całej powierzchni. Należy mieć na uwadze tę górną część placka, którą to będziemy kleić naszego wrapa po zawinięciu.
4. Na placka wyłóż połowę przygotowanej masy. Rozprowadź ją równomiernie, ale na górze został trochę tego masła.

5. Zwiń tortillę: najpierw po bokach, a potem od dołu do góry. Te same czynności powtórz z drugim plackiem.

Ta jedna tortilla na zimno dostarcza 691 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 41 g białka, w tym 30 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 44 g węglowodanów,
• 37 g tłuszczów, w tym 36 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Smaczna tortilla z jajkiem, tuńczykiem i ryżem

Czas na burrito, które będzie miało dużo białka! Odpowiednim dodatkiem do tego wrapa jest ogórek konserwowy. Dostarcza dużo soczystości. Danie jest pożywne i syte, a przede wszystkim przepyszne!

SKŁADNIKI:

• tortilla – 2 szt.
• ryż basmati – 50 g
• puszka tuńczyka
• jajko
• suszone pomidory + 10 ml oleju
• ogórki konserwowe
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE – tortilla z jajkiem, tuńczykiem i ryżem

1. Ugotuj ryż (50 g ryżu basmati na 2 wrapy). Pamiętaj o tym, aby nie rozgotować ryżu i nie zrobić z niego papki. Ten ryż powinien się gotować ok. 11 min.
2. Ugotowany ryż odcedź i rozłóż po całej powierzchni sita, aby jak największa ilość ryżu miała dostęp do świeżego powietrza. Woda szybko odparuje, a ryż się ochłodzi.

3. W misce umieść całą puszkę tuńczyka.
4. Ugotowane na twardo jajko rozgnieć (rozdrobnij) i wymieszaj z tuńczykiem.
5. Suszone pomidory z oleju pokój w drobną kostkę. Pomidorów nie odsączaj zbyt mocno, aby mniej więcej 10 ml tego aromatycznego oleju dodać do naszego burrito. Pokrojone pomidory dodaj do miski.

6. Całość dopraw świeżo mielonym pieprzem i solą. Dokładnie wymieszaj.
7. Do mieszkanki dodaj ryż i ponownie wymieszaj, uważając na to, aby nie uszkodzić ziarenek ryżu.
8. Na wrapie umieść 3 plastry konserwowego ogórka. Następnie dodaj połowę naszej mieszanki z tuńczykiem i ryżem. Na górze umieść 2 plastry ogórka.

9. Na początku zamknij boki burrito, aby nic się nie wysypało, a potem zawiń wrapa. Tę samą czynność powtórz z drugim burrito.

Ta podwójna tortilla z jajkiem, tuńczykiem i ryżem dostarcza 846 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 49 g białka, w tym 40 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 102 g węglowodanów,
• 25 g tłuszczów, w tym 20 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Tortilla z łososiem i awokado – w sam raz na podróż!

Masz ochotę na boxa wypełnionego czterema, pysznymi wrapami? Jeśli zrobisz tę tortillę, dostaniesz porządne śniadaniowe wrapy z dużą ilością wartościowego białka i z dobrymi tłuszczami.

SKŁADNIKI – na 4 sztuki:

• twaróg chudy – 250 g
• 4 wrapy
• łosoś wędzony – 200 g
• serek śmietankowy chrzanowy – 100 g
• szczypiorek (garść)
• awokado

PRZYGOTOWANIE – tortilla z łososiem i awokado

1. Kostkę twarogu umieść w misce. Dodaj serek śmietankowy chrzanowy (równo 100 g).
2. Szczypiorek poszatkuj i garść wrzuć do miski. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
3. Pastę rozdziel na 4 równe części do 4 wrapów. Warto wcześniej sprawdzić wagę naczynia i opisać je sobie pod spodem, aby potem całość zważyć i po prostu odjąć wartość miski. U mnie wyszło równe 350 g pasty.

4. Partię pasty rozsmaruj po warpie. Zostaw trochę wolnej przestrzeni przy jednej krawędzi, bo tam będziesz zamykać wrapa.
5. Na poście rozłóż 50 łososia.
6. Awokado przetnij wzdłuż, opierając ostrze na pestce. Po przekręceniu otrzymasz dwie połówki. 1/4 awokado umieść na tortilli.

7. Tortillę zagnij po bokach, a potem zwiń. Wszystkie czynności potwórz jeszcze 3 razy i zapełnij całego boxa wrapami.

Jedna tortilla to 426 kcal. Makroskładniki prezentują się w następujący sposób:

• 28 g białka, w tym 23 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 34 g węglowodanów,
• 19 g tłuszczów, w tym 9 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Całość dostarcza 1703 kcal. Wtedy makroskładniki wyglądają tak:

• 111 g białka, w tym 91 g białka pochodzenia zwierzęcego,
• 136 g węglowodanów,
• 75 g tłuszczów, w tym 36 g tłuszczów pochodzenia roślinnego.

Smacznego!

Odcinek o wrapach możesz obejrzeć tutaj: